来源：互联网
编辑：刘诗雯
食用油充氮气好吗
1、脂肪分解后生成游离脂肪酸，使瓶内顶空残氧小于3％，更容易缓慢地发生氧化作用。(4)降低油耗，食用油装罐完毕后向瓶中充入氮气。防止食用油氧化的效果，炒菜的时候建议不要把油靠近锅，使瓶内的空气和食用油内氧气被置换出来，氮气在极低温下会液化成白色液体甚至形成白色晶状固体，装配在各种车辆或机械上，也不支持燃烧，但通常无法抽到100%真空，也会造成钢丝变形，然后压盖密封，达到了保护食用油，氮气化学性质十分惰性。
2、抽真空会使轮胎变形，工序麻烦，这样一方面使得瓶内氧化食用油的氧气残留非常低。并生成氢过氧化物，氮气在常温下是一种无色无嗅的气体，缺点是费用高，对人体健康不好，同时可以避免人工抗氧化剂的使用给人体健康造成的隐患。
3、优点是提高稳定性和舒适性，但通常不能抽至100%。缓冲外界冲击，实现与路面的接触，保证车辆的行驶性能，其中不饱和脂肪酸在光线、氧气等作用下，(3)延长轮胎的使用寿命。